摘要：本文主要介紹了餐飲垃圾對(duì)環(huán)境的危害以及應(yīng)該如何采取解決措施。我們先簡(jiǎn)單了解餐飲垃圾的現(xiàn)狀，然后詳細(xì)闡述了餐飲垃圾的來源，對(duì)環(huán)境的危害，產(chǎn)生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)問題以及處理方法。最后，提出了餐飲企業(yè)和公眾應(yīng)該采取的環(huán)保措施。

一、來自餐飲垃圾的嚴(yán)重環(huán)境問題

餐飲垃圾隨處可見，對(duì)環(huán)境造成了復(fù)雜的影響。餐飲垃圾分為有害垃圾和可回收垃圾兩類，其中有害垃圾主要包括殘留食品、舊餐具、廚余垃圾和餐廳油脂等，可回收垃圾主要包括廢紙張、塑料袋、玻璃瓶、鐵罐等。

1.1 餐飲垃圾的產(chǎn)生：

餐飲業(yè)是城市生活的重要產(chǎn)業(yè)，每天都會(huì)產(chǎn)生大量的餐飲垃圾。大多數(shù)城市沒有有效的餐廚廢棄物處理設(shè)施，導(dǎo)致當(dāng)前處理餐飲垃圾的效果不理想。對(duì)于廚余垃圾和有害垃圾，往往與城市生活垃圾一起填埋，或是直接傾倒在野外荒地上，給環(huán)境造成巨大的污染。

1.2 餐飲垃圾對(duì)環(huán)境的危害：

餐飲垃圾堆積在城市公共場(chǎng)所，影響市容環(huán)境。更嚴(yán)重的是，長(zhǎng)期沉積的餐飲垃圾會(huì)分解產(chǎn)生大量的臭氣和有害氣體，對(duì)生態(tài)環(huán)境、水環(huán)境和大氣環(huán)境都會(huì)產(chǎn)生巨大的危害，這些生物有可能在地下水系統(tǒng)中積聚并污染水源，造成更嚴(yán)重的后果。

二、餐飲垃圾處理的總體方案

2.1 減少餐飲垃圾的產(chǎn)生：

首先，從源頭控制餐飲垃圾的產(chǎn)生是最根本的方法。從可能產(chǎn)生的餐飲廢棄物始終要降低在一定的替代路徑移除不可避免的垃圾。

2.2 提高餐飲垃圾處理效率：

采取分級(jí)分類法。把可回收物和有害垃圾分開收集，再利用專門的餐廚垃圾處理設(shè)施進(jìn)行處理。將餐廚廢棄物通過科學(xué)處理轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥料來進(jìn)行資源化利用。這種處理方式可以減少對(duì)環(huán)境負(fù)荷，可以產(chǎn)生更多貢獻(xiàn)。

2.3 發(fā)展餐廚垃圾減量利用技術(shù)：

一方面要發(fā)展一些有效的技術(shù)手段，應(yīng)用生化反應(yīng)法、厭氧發(fā)酵法等針對(duì)餐廚殘?jiān)?，精深加工，轉(zhuǎn)化成高附加值有機(jī)肥料，通過資源化利用規(guī)避不當(dāng)處理的污染問題，另一方面應(yīng)大力弘揚(yáng)環(huán)保意識(shí)，提高公眾的環(huán)保意識(shí)，從個(gè)體上避免對(duì)環(huán)境造成一些不必要的危害。

三、餐飲垃圾帶來的社會(huì)經(jīng)濟(jì)問題

3.1 餐飲垃圾處理成本的增加：

大量的處理成本會(huì)擠占財(cái)政資金，且隨著垃圾收集和處理的不斷增加，餐廚垃圾處理費(fèi)用也不斷增加。

3.2 餐飲垃圾反彈：

由于缺乏有效的餐廚廢棄物分離系統(tǒng)，加上工作人員衛(wèi)生意識(shí)和行業(yè)對(duì)餐飲垃圾的認(rèn)識(shí)不健全。市容環(huán)境上面又難免會(huì)催生出存在重心，城市環(huán)境也難免會(huì)反復(fù)發(fā)生。

四、應(yīng)對(duì)餐飲垃圾問題的解決方案

4.1 支持餐飲企業(yè)制定相應(yīng)政策：

為了達(dá)到健康、良好的生態(tài)環(huán)境，政府應(yīng)該鼓勵(lì)餐飲企業(yè)制定專門的各方面的環(huán)保政策，把環(huán)保作為企業(yè)的重要責(zé)任。同時(shí)要制定獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)政策，激活餐飲業(yè)發(fā)展的積極性和熱情。

4.2 組織推動(dòng)環(huán)保宣傳教育活動(dòng)：

針對(duì)餐飲垃圾出現(xiàn)的原因，在減少餐飲垃圾的產(chǎn)生方面，政府可以組織環(huán)保知識(shí)演講、城市宣傳等各種形式的活動(dòng)，增強(qiáng)公眾對(duì)垃圾分類的重視，提高環(huán)保責(zé)任心。

4.3 巴洛仕集團(tuán)專業(yè)環(huán)保處理：

對(duì)于殘留食品、舊餐具、廚余垃圾和餐廳油脂等餐飲垃圾，巴洛仕集團(tuán)提供固廢處理、污泥資源化利用、化工廢液處理、殘留?；诽幚?、化工廠拆除、設(shè)備回收、土壤修復(fù)等服務(wù)。我們致力于為你的城市和企業(yè)提供完美的環(huán)境解決方案。電話：400-6699-864。

結(jié)論：

總之，我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到餐飲垃圾與環(huán)保事業(yè)之間的相互影響，采取有效的解決措施，加強(qiáng)對(duì)垃圾分類的宣傳和管理，創(chuàng)建綠色環(huán)保的城市。我們需要追求可持續(xù)發(fā)展，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造良好、健康可持續(xù)的生活環(huán)境，同時(shí)為國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

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